Questi Wraps di Pollo semplici ma incredibilmente deliziosi sono la soluzione ideale per un pranzo o una cena veloci e appaganti. Ricchi di formaggio filante, mais croccante, salsa BBQ e pollo sfilacciato, possono essere gustati freddi o tostati fino a ottenere una croccantezza dorata e irresistibile.

Adoro qualsiasi cosa avvolta in una morbida tortilla per pranzo, perché sono così pratiche da tenere sempre a portata di mano in dispensa. La loro versatilità è impareggiabile: sono perfette per un pasto al volo, per un picnic o anche per una cena improvvisata quando il tempo è tiranno.

Dopo il successo dei miei Easy Beef Burritos, volevo creare un’altra ricetta di wrap che potesse essere servita calda ma fosse ancora più rapida da preparare. La risposta? I Wraps di Pollo! Realizzati con pollo cotto, mais dolce, cipolla rossa e una salsa rapida e deliziosa, con l’aggiunta immancabile di formaggio fuso per amalgamare il tutto in un pasto succulento e facile da mangiare con le mani. Sono perfetti per tutta la famiglia, dai più grandi ai più piccoli, e ti conquisteranno con il loro equilibrio di sapori e consistenze.

Perché amerai questa ricetta di Wraps di Pollo

Questa ricetta è destinata a diventare un classico nella tua cucina per molte ragioni:

⭐️ Richiede solo 15 minuti per la preparazione! Questo la rende la scelta perfetta per le giornate frenetiche in cui desideri un pasto fatto in casa senza passare ore ai fornelli. Un vero salvavita per le sere di metà settimana o i pranzi dell’ultimo minuto.

⭐️ Ideale per un picnic o un pranzo da asporto: La loro praticità li rende perfetti per essere preparati in anticipo e portati al lavoro, a scuola, per un’escursione all’aria aperta o per un divertente picnic con amici e famiglia. Sono facili da trasportare e mantengono il loro sapore sia freddi che leggermente riscaldati.

⭐️ Nutriente e deliziosa: Ogni wrap è ricco di proteine grazie al pollo, fibre e vitamine dal mais e cipolla, e una buona dose di energia dai carboidrati della tortilla e dai latticini del formaggio. È un pasto completo che ti sazierà e ti darà la giusta carica, senza rinunciare al gusto irresistibile che ti farà desiderare un altro morso.

Ingredienti per i Wraps di Pollo

• Petto di pollo cotto – Per massimizzare la velocità, puoi acquistare pollo già cotto (come quello arrosto o affettato per sandwich) oppure usare avanzi di pollo arrosto. Se hai più tempo e preferisci prepararlo da zero, puoi cuocere dei petti di pollo freschi (bolliti, al forno o alla griglia) e poi sminuzzarli. Circa 600g di pollo cotto.
• Mais dolce – Il mais in scatola è perfetto e molto pratico; assicurati di scolarlo bene prima dell’uso. In alternativa, puoi usare mais surgelato e scongelato, anch’esso ottimo per consistenza e sapore. Una lattina standard (circa 325g) è sufficiente.
• Cipolla rossa – Finemente tritata. La cipolla rossa aggiunge una nota di freschezza e un leggero sapore pungente che bilancia la dolcezza del mais e della salsa BBQ, senza essere troppo invasiva. Mezza cipolla è di solito l’ideale.
• Formaggio spalmabile (cream cheese) – Puoi usare la versione classica o quella a ridotto contenuto di grassi, a seconda delle tue preferenze. È l’ingrediente segreto che conferisce una consistenza cremosa e unifica tutti gli altri sapori, rendendo il ripieno incredibilmente morbido. Circa 100g.
• Salsa BBQ – Qualsiasi salsa barbecue pronta acquistata in negozio andrà benissimo. Scegli la tua preferita: dolce, affumicata o piccante, a seconda del tuo gusto personale. È il cuore del sapore di questi wraps, che dona quel tocco irresistibile e leggermente speziato. Due cucchiai sono sufficienti.
• Formaggio grattugiato – Mozzarella o cheddar sono le scelte migliori per la loro capacità di sciogliersi e creare quel delizioso effetto filante. La mozzarella offre una cremosità più delicata, mentre il cheddar aggiunge un sapore più deciso. Circa 125g. Vedi le note qui sotto per consigli sulla scelta.
• Grandi tortillas – Preferisci tortillas di farina morbide, abbastanza grandi da contenere una buona quantità di ripieno e facili da arrotolare. Ne occorrono circa 4, a seconda delle dimensioni.
• Olio di semi di girasole – Opzionale, ma altamente consigliato se decidi di friggere i wraps per renderli dorati e croccanti. Un cucchiaio è sufficiente.
• Sale e pepe nero macinato fresco – Per insaporire il ripieno secondo il tuo gusto. Non dimenticare di assaggiare e regolare!

Come preparare i Wraps di Pollo

La preparazione di questi wraps è sorprendentemente semplice e veloce. Segui questi passaggi per ottenere un risultato perfetto:

1. Sminuzzare il pollo: Se stai usando petti di pollo interi o pezzi di carne, sminuzza il pollo cotto. Puoi farlo usando due forchette, tirando e separando la carne, oppure, per un metodo più rapido ed efficiente, puoi usare una planetaria con la frusta K (come ho fatto nel video – un trucco divertente e molto utile!). Assicurati che il pollo sia ben sminuzzato per una distribuzione uniforme nel ripieno.

2. Preparare il ripieno: In una ciotola capiente, unisci il pollo sminuzzato con il mais scolato, la cipolla rossa finemente tritata, il formaggio spalmabile, la salsa barbecue, il formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar) e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Mescola molto bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno perfettamente amalgamati e il ripieno avrà una consistenza uniforme e cremosa. Questo passaggio è cruciale per garantire che ogni morso sia pieno di sapore.

3. Farcire le tortillas: Dividi il composto di pollo in quattro parti uguali. Distribuisci una porzione di ripieno al centro di ogni tortilla grande, lasciando un po’ di spazio sui bordi. Non esagerare con il ripieno, altrimenti sarà difficile arrotolare le tortillas.

4. Piegare e arrotolare: Per prima cosa, piega i bordi laterali della tortilla verso l’interno, coprendo una parte del ripieno. Questo aiuterà a contenere il ripieno e a evitare fuoriuscite. Poi, partendo dal bordo inferiore (quello più vicino a te), arrotola la tortilla il più strettamente possibile, creando un pacchetto compatto e ben sigillato. Assicurati che il ripieno sia ben racchiuso all’interno.

5. Completare l’arrotolamento: Continua ad arrotolare fino a quando non avrai formato un pacchetto ben chiuso e compatto. A questo punto, i tuoi wraps sono pronti per essere gustati così come sono, freddi o a temperatura ambiente. Oppure…

6. Opzione cottura (altamente consigliata!): Per un’esperienza ancora più golosa, puoi friggere i wraps in una padella con un filo d’olio. Scalda 1 cucchiaio di olio di semi di girasole a fuoco medio-basso in una padella antiaderente. Adagia i wraps e falli cuocere per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno ben dorati e croccanti e il formaggio all’interno sarà completamente fuso e filante. Assicurati di mantenere la fiamma bassa in modo che il formaggio abbia il tempo di sciogliersi senza che l’esterno della tortilla si bruci. Servili immediatamente e goditi la loro croccantezza e il ripieno caldo e saporito!

Sostituzioni e Varianti

Questa ricetta è incredibilmente versatile e si presta a diverse modifiche per adattarsi a gusti e necessità alimentari:

• Tortillas – Per un apporto extra di fibre, puoi optare per tortillas integrali. Se hai intolleranze o segui una dieta specifica, le tortillas senza glutine sono un’ottima alternativa per rendere questo pasto adatto a tutti. Le puoi trovare facilmente nella maggior parte dei supermercati.
• Opzione vegetariana – Se desideri una versione vegetariana, puoi facilmente sostituire il pollo con un’alternativa a base vegetale come funghi sautés, lenticchie speziate, fagioli neri o anche tofu sbriciolato e condito. Potresti anche provare con verdure miste arrostite come peperoni, zucchine e melanzane per un ripieno altrettanto gustoso e nutriente.

Domande Frequenti (FAQs)