1. Prepara la teglia e il forno. Preriscalda il forno a 180℃ ventilato (200℃ statico/Gas Mark 6). Fodera una teglia da forno di circa 20×20 cm con carta da forno, lasciando che i bordi della carta fuoriescano un po’ per facilitare l’estrazione della torta una volta cotta. Poi, pesa tutti gli ingredienti per l’impasto della torta in una ciotola capiente, assicurandoti che siano tutti a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.

2. Mescola tutti gli ingredienti dell’impasto della torta insieme in una ciotola grande, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se ne hai uno, usa una frusta elettrica o un robot da cucina; renderà il lavoro molto più semplice e veloce, garantendo un impasto senza grumi e ben areato. Se non hai una frusta elettrica, puoi usare una frusta a mano, ci vorrà solo un po’ più di tempo e olio di gomito. Assicurati di non lavorare troppo l’impasto una volta aggiunta la farina per non sviluppare eccessivamente il glutine, il che potrebbe rendere la torta dura.

3. Versa l’impasto nella teglia foderata che hai preparato in precedenza. Distribuiscilo uniformemente, livellando la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Inforna e cuoci per 25-30 minuti, o secondo le indicazioni della ricetta dettagliata più avanti. La torta dovrebbe essere dorata in superficie e, se stuzzicata con uno stuzzicadenti, questo dovrebbe uscire pulito.

4. Prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con l’acqua in una piccola ciotola, un cucchiaino alla volta, fino a ottenere una pasta liscia e densa, ma versabile. La consistenza ideale dovrebbe essere quella di uno sciroppo denso che scivola lentamente dal cucchiaio. Se è troppo densa, aggiungi qualche goccia d’acqua; se è troppo liquida, aggiungi altro zucchero a velo.

5. Una volta che la torta è completamente raffreddata (questo passaggio è cruciale per evitare che la glassa si sciolga e venga assorbita dalla torta), versa delicatamente la glassa sulla superficie. Puoi distribuirla uniformemente con una spatola o lasciarla colare sui bordi per un effetto più rustico e casalingo. La glassa si solidificherà leggermente, creando uno strato dolce e lucido.

6. Infine, aggiungi i tuoi zuccherini colorati preferiti sulla glassa ancora umida. Cerca di spargerli uniformemente per un effetto visivo allegro. Lascia che la glassa si solidifichi completamente prima di affettare e servire la tua deliziosa Torta della Scuola. Questo permetterà alla glassa di aderire bene e di non appiccicarsi quando la tagli.

Non è assolutamente cruciale, ma l’uso di una planetaria o di una frusta elettrica renderà la preparazione molto più semplice e veloce, garantendo un impasto più liscio e aerato. Se ne possiedi una, ti consiglio vivamente di usarla per ottenere i migliori risultati. Tuttavia, puoi tranquillamente preparare l’impasto anche a mano con una frusta, semplicemente ci vorrà un po’ più di tempo e di energia.

Non ho testato personalmente questa ricetta in versione senza glutine, tuttavia dovrebbe funzionare sostituendo semplicemente la farina autolievitante con una farina autolievitante senza glutine specifica per dolci. Le farine senza glutine a volte possono comportare una leggera alterazione della struttura, ad esempio la torta potrebbe affossarsi un po’ di più al centro. Nonostante ciò, il sapore rimarrà fantastico e potrai gustare una versione adatta alle tue esigenze.

Assolutamente sì! Per una versione senza lattosio o senza latticini, puoi semplicemente sostituire il burro con il tuo burro vegetale preferito (o margarina vegetale) specifico per la cottura, e il latte con una bevanda vegetale (come latte di mandorla, soia o avena, purché non zuccherati o aromatizzati). Assicurati che gli ingredienti sostitutivi siano adatti alla cottura per ottenere la migliore consistenza e sapore.

Certo! Questa ricetta base è molto versatile. Puoi aggiungere la scorza grattugiata di un limone o un’arancia per un tocco agrumato, oppure un pizzico di cannella o noce moscata per un sapore più speziato. Alcuni amano aggiungere gocce di cioccolato o uvetta all’impasto per arricchirlo ulteriormente. Sperimenta pure per trovare la tua versione preferita!

Ci possono essere diverse ragioni. Le cause più comuni includono l’apertura del forno troppo presto durante la cottura (il che causa uno shock termico), ingredienti non a temperatura ambiente, impasto troppo lavorato dopo l’aggiunta della farina, lievito non più attivo (se hai usato farina normale e lievito separato), o misurazioni imprecise degli ingredienti. Assicurati che il forno sia ben preriscaldato e segui attentamente le istruzioni.

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Torta della Scuola {Ricetta Facile!}

Ingredienti

Per l’impasto della torta:

• 175 g Burro non salato, A temperatura ambiente
• 175 g Zucchero semolato fine
• 175 g Farina autolievitante
• 3 Uova, Medie, da allevamento all’aperto
• 75 ml Latte, Parzialmente scremato o intero
• 1 cucchiaino Estratto di vaniglia

Per la glassa:

• 150 g Zucchero a velo
• 6 cucchiaini Acqua

Per decorare:

• Zuccherini colorati

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180℃ ventilato/200℃ statico/Gas Mark 6. Fodera una teglia di circa 20×20 cm con carta da forno.
2. Mescola tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciotola fino a ottenere un composto liscio (usa una frusta elettrica se ne hai una). Versa nella teglia foderata.
3. Inforna per 25 – 30 minuti, o finché la superficie della torta non sarà uniformemente dorata e il centro non apparirà più umido (verifica con uno stuzzicadenti).
4. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 5-10 minuti, quindi estraila delicatamente dalla teglia e lasciala raffreddare completamente su una griglia, se disponibile.
5. Prepara la glassa mescolando gli ingredienti fino a formare una pasta liscia e densa. Quando la torta sarà completamente fredda, versaci sopra la glassa e aggiungi subito gli zuccherini colorati prima che la glassa si solidifichi. Taglia a quadrati e servi.

Note

Le informazioni nutrizionali sono calcolate automaticamente, quindi dovrebbero essere utilizzate solo come approssimazione.

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